حلوا برشتوک: دسر سالم و خوشمزه با بافت سبک و لطیف

حلوا برشتوک یکی از انواع حلواهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و لطیف دارد. این حلوای پرطرفدار خیلی راحت به روش‌های مختلف درست می‌شود. از حلوا برشتوک می‌توانید به عنوان یک دسر سالم و مقوی برای پذیرایی‌ها استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه حلوا برشتوک در ادامه با سایت آموزشی آفتابگردان همراه باشید.

حلوا و انواع آن

حلواها به دو روش آماده می‌شوند و به ۲ دسته تقسیم می‌شوند:

1. حلواهای سنتی
2. حلواهای مدرن

حلواهای سنتی

حلواهای سنتی هم با آرد کیک پزی و هم آرد نانوایی سنگک آماده می‌شوند. نکته مهم این است که حلوایی که با آرد شیرینی پزی آماده می‌شود، حتماً باید ۱ مرتبه الک شود. آرد حلوا ابتدا با روغن مایع تفت داده می‌شود و زمانی که تغییر رنگ داد، برای شیرینی حلوا شربت اضافه می‌شود.

حلواهای مدرن

آرد حلواهای مدرن می‌تواند آرد سفید، نخودچی، برنج و شیر خشک باشد. قبل از تفت دادن آرد باید حتماً ۱ دور آرد الک شود. وقتی بوی آرد آمد، آن را از روی حرارت بردارید و دوباره روی حرارت بگذارید، کره اضافه کنید و بعد از خنک شدن پودر قند را الک کنید. در نهایت بعد از سرد شدن حلوا را تزیین کنید.

حلوا برشتوک

حلوا برشتوک با آرد نخودچی تنها یا همراه با آرد سفید هم تهیه می‌شود. مقدار آرد سفید سلیقه‌ای است؛ اگر دوست دارید مزه آرد نخودچی غالب باشد، می‌توانید نیمی بیشتر از آرد را آرد نخودچی استفاده کنید. نکته: آرد نخودچی زودتر از آرد سفید می‌سوزد، پس بهتر است اول آرد سفید تفت داده شود و بعد آرد نخودچی اضافه گردد.