شیرینی تر ژلهای یکی از دسرهای شیک و خوشمزه است که ترکیبی از ژله شفاف و کیک خامهای رولتی را ارائه میدهد. این دسر با ظاهر چشمنواز و بافت نرم و لطیف خود، گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیها و جشنها محسوب میشود.
مراحل آماده سازی شیرینی تر ژله ای
مواد لازم:
- خامه فرم داده شده ............... به مقدار لازم
- کیک رولتی ......................... 800 گرم
- پودر ژله ............................ 100 گرم
- آب ............................. 300 گرم
آرد گنبد (همه منظوره)
۵۸,۰۰۰ تومان
بیکینگ پودر
۱۷۷,۵۰۰ تومان
شکر قهوه ای
طرز تهیه ژله :
- 300 گرم آب را با 100 گرم پودر ژله مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت مستقیم قرار دهید تا کاملا به جوش بیاید.
- پس از اینکه مخلوط به جوش آمد شعله را خاموش کنید.
- کف سفید رنگی روی ژله ایجاد میشود که پس از سرد شدن ازبین میردود.
- ژله را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا نیمبند شود.
آمادهسازی کیک رولتی:
1 - با خط کش اندازه قالب ها را مشخص کنید.
2 - کیکهای رولتی را به اندازه قالب برش بزنید.
3 - با استفاده از قیف، خامه را روی برشهای کیک رولتی بزنید.
4 - خامه را با کاردک بهصورت یکنواخت روی رولت پخش کنید.
5 - کیکها را لایهلایه روی هم قرار دهید.
لایهبندی ژله و کیک:
- برشهای آماده کیک رولتی را به ترتیب در قالب بچینید.
- قالب را 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً ببندد.
خارج کردن شیرینی تر از قالب:
1 - چند ثانیه قالب را در آب گرم قرار دهید تا دیواره ژله از قالب آزاد شود.
2 - قالب را بهآرامی برگردانید تا شیرینی تر ژله ای خارج شود
برش و تزئین:
- شیرینی را به اندازه های دلخواه برش بزنید.
- از میوه، شکلات یا خامه اضافی برای تزئین استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه شیرینی تر ژله ای:
- طعم ژله و کیک را هماهنگ انتخاب کنید (مانند ژله پرتقالی و کیک وانیلی).
- برای ظاهری شکیلتر، خامه بین لایهها را با رنگهای خوراکی ترکیب کنید.
- برای اینکه ژله از قالب راحت تر خارج شود میتوانید این موارد را رعایت کنید : قالب را چرب کنید, قالب را در آب جوش بگذارید , و یا قالب را خیس کنید سپس به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید و پس از آن ژله را درون قالب بریزید.
برای اینکه ژله راحت تر از قالب خارج شود چه نکاتی رعایت کنیم؟
1 - چرب کردن قالب : قبل از ریختن ژله در قالب، یک لایه نازک روغن مایع روی قالب بمالید تا از چسبیدن ژله به قالب جلوگیری شود.
2 - حرارت دادن قالب : قبل از خارج کردن ژله، قالب را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید یا با دستمال گرم اطراف قالب را کمی گرم کنید تا ژله آزاد شود.
3 - خیس کردن قالب : قالب را خیس کرده و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید،سپس مواد ژله را در قالب بریزید.
شیرینی تر ژله ای خوشمزه شما آماده است! در صورت تمایل، میتوانید با کلیک روی کلمه آموزش رولت، رسپی پخت آن را مشاهده کنید.😊
نویسنده : تیم تولید محتوای آفتابگردان
