اگر یک کیک خوشمزه با بافتی نرم و عالی برای صبحانه و عصرانه میخواهید، پیشنهاد ما در آکادمی آفتابگردان کیک دورنگ انگلیسی است کیک انگلیسی بعد از کیک ساده یکی از معروفترین و پر کاربردترین کیکهاست.این کیک به علت جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ، پف خیلی خوبی دارد و دارای بافتی نرم و عالی است و میتواند انتخاب مناسبی برای صبحانه و عصرانه باشد.از آن جایی که این کیک بسیار پر طرفدار است، در این مطلب طرز تهیه آن را برای شما عزیزان قرار میدهم.پس تا پایان این مطلب با من، الهه رجایی همراه باش .
سوالات متداول
1-. آیا میتوان به جای روغن جامد از کره استفاده کرد؟
بله، اما ماندگاری کیک با کره کمتر میشود و از نظر کیفیت بافت، کیک با روغن جامد بهتر است.
2- اگر به جای روغن از کره استفاده کنیم، میزان کره تغییر میکند؟
بله، باید ۲۰ گرم بیشتر از کره استفاده کنید.
3- از چه نوع آردی برای پخت کیک انگلیسی استفاده میکنید؟
آرد سبک
4- مغز گردو و کشمش را چگونه استفاده کنیم؟
کشمش را بعد از شستن و خشک کردن داخل آرد بغلتانید تا هنگام مخلوط کردن با مواد کیک، کف قالب نشست نکند. گردو را به صورت متوسط خرد کنید چون اگر درشت باشد، کف قالب نشست میکند.
5- از چه نوع قالبی برای کیک انگلیسی استفاده کنیم؟
قالبهای پاند کیک یا مستطیل دیواره بلند. در صورتی که در دسترس نباشد، از قالبهای میان تهی هم میتوانید استفاده کنید.
6- دلیل شکاف روی کیک انگلیسی چیست؟
تمام کیکهای کرهای و روغنی شکاف دارند. اگر شکاف زیاد است، دو دلیل دارد:
1. قالب کوچک است.
2. هم زدن بیش از اندازه تخم مرغ.
7- با چه روغنی قالب را چرب کنیم تا کیک به قالب نچسبد؟
روغن مایع، جامد و آرد را به نسبت مساوی مخلوط کنید و قالب را چرب کنید.
8- دمای مناسب برای پخت کیک انگلیسی چقدر است؟
دمای پخت برای فر گازی ۱۸۰ درجه سانتیگراد و برای فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد است.
9-زمان پخت کیک انگلیسی چقدر است؟
۴۵ تا ۶۰ دقیقه
10- کیک انگلیسی را چه مدت میتوان نگهداری کرد؟
1 ماه داخل فریزر (فقط ۱ ساعت قبل از مصرف باید از فریزر بیرون آورده شود تا یخزدایی شود).
۱ هفته داخل یخچال یا در دمای محیط که خنک باشد.
