×

آموزش کیک ساده بدون فر با آسان ترین راه!

  امتیاز 3.88 از 5 توسط 4 نفر

دوره آموزش کیک ساده بدون فر، به منظور آشنایی شما با طرز تهیه و نکات مربوط به پختن انواع کیک، بدون استفاده از فر، طراحی شده است.

  • آیا تاکنون برای شما هم اتفاق افتاده است که برای پختن کیک برنامه ریزی کرده باشید، اما به دلیل در دسترس نبودن فر یا خراب بودن آن، از تصمیم خود منصرف شده باشید؟

حتما حتما قبل از خواندن این طرز تهیه به مقاله آموزش کیک مخصوص آفتابگردان سری بزنید تا به مطالبی که در مورد کیک نمی دانستید نگاهی بیاندازید !!

آموزش طرز تهیه کیک ساده بدون فر، درصدد رفع همین محدودیت است. همچنین با توجه به اینکه امروزه بیشتر اجاق گازهای روکار یا رو کابینتی فاقد فر هستند، آموزش کیک ساده بدون فر، یک موضوع ضروری به نظر می رسد. 

طرز تهیه کیک ساده بدون فر

در این مقاله، طرز تهیه یک نوع کیک اسفنجی در قابلمه و بدون استفاده از فر به شما ارائه خواهد شد.

  • اما سوال اینجاست که آیا کیفیت نهایی این کیک با کیکی که در فر پخته شده است، تفاوت دارد؟

با رعایت نکاتی که در انتهای مقاله به آنها اشاره شده است، می توانید مطمئن باشید که طعم، بافت و رایحه کیک شما عالی شده و نبودن فر، اثری در هنر شیرینی پزی شما نخواهد داشت.

برای آشنایی با طرز تهیه کیک ساده بدون فر و نیز ترفندهای مربوط به آن، با این مقاله همراه باشید.    

طرز تهیه کیک ساده بدون فر

مواد لازم 

آرد سه صفر ۲ پیمانه
شکر یک و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک ساده بدون فر

در مرحله اول این آموزش کیک آفتابگردان، آرد، بیکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده و کنار بگذارید.

سپس در یک کاسه نسبتا گود سه عدد تخم مرغ را شکسته و روی آنها وانیل بریزید. تخم مرغ و وانیل را ابتدا با دور کند همزن و سپس با دور تند آن بزنید تا مایعی کرم رنگ و یکدست حاصل شده و تخم مرغ کف کند.

مدت زمان این هم زدن تقریبا ۴ دقیقه است. 

شکر را به ظرف افزوده و مواد را با استفاده از همزن، ۳ دقیقه دیگر هم بزنید تا مایه کرم رنگ سبکی به دست بیاید.

در مرحله بعد روغن را به این ترکیب اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید.

در نهایت شیر ولرم را در ظرف ریخته و پس از مخلوط شدن مواد و به دست آمدن یک مایع یکنواخت، همزن را خاموش کنید. 

ترکیب آرد، بیکینگ پودر و نمک الک شده را در یک مرحله به مواد اضافه کرده و آنها را با هم فولد کنید. منظور از فولد کردن این است که حرکت دست شما دورانی و تند نباشد، بلکه مواد را به حالت تا زدن و به آرامی با هم ترکیب کنید. زمانی که آرد کاملا با بقیه مواد مخلوط شد و دیگر به صورت گلوله در مواد دیده نشد، هم زدن را متوقف کنید. 

آموزش کیک بدون فر خوشمزه

کیک بدون فر را در چه قابلمه ای می توان درست کرد؟

در دوره آموزش کیک ساده بدون فر به شما گفته می شود که برای درست کردن کیک بر روی اجاق گاز، از قابلمه ای استفاده کنید که کف آن ضخیم باشد. جنس قابلمه، چندان در کیفیت نهایی کیک شما تاثیر گذار نیست، شما می توانید از قابلمه چدنی یا سرامیکی یا حتی تفلون استفاده کنید، اما دقت کنید که کف و دیواره های قابلمه نازک نباشند. 

با استفاده از کره یا روغن جامد، دیواره های یک قابلمه مناسب را چرب کنید. بهتر است برای این کار از روغن مایع استفاده نکنید اما اگر فقط روغن مایع در دسترس دارید، پس از چرب کردن دیواره ها، مقداری آرد را با استفاده از الک درون قابلمه پاشیده و سپس مقدار اضافی آرد را با تکان دادن قابلمه بیرون بریزید. 

پس از چرب کردن قابلمه، مایه کیک را درون آن بریزید، سپس دم کنی و در قابلمه را روی آن قرار دهید. از زمان انتقال کیک به قابلمه، تا پخته شدن کامل آن، طرز تهیه کیک ساده بدون فر، شامل چند مرحله است:

ابتدا باید به مدت ۳۰ ثانیه، قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید. سپس شعله را کاملا کم کرده و اجازه دهید ظرف به مدت ۲۵ دقیقه روی شعله بماند. پس از گذشت این زمان، ابتدا شعله کوچک گاز را روشن کرده و شعله پخش کن را روی آن قرار دهید. زمانی که شعله پخش کن کاملا داغ شد، شعله زیر آن را کم کرده و قابلمه را فورا روی شعله پخش کن قرار دهید. 

از دقیقه سی ام، می توانید با استفاده از خلال دندان، پخته شدن کیک را تست کنید. برای این کار، در قابلمه را برداشته و خلال دندان را درون کیک فرو ببرید، هر زمان که تمیز خارج شد، کیک شما آماده است. پس از اطمینان از حاضر شدن کیک، شعله زیر آن را خاموش کرده و لبه های کیک را با استفاده از یک قاشق چوبی، از دیواره های قابلمه آزاد کنید. سپس آن را روی یک بشقاب برگردانید. 

آموزش کیک آفتابگردان

درست کردن یک کیک بدون فر خوشمزه، در قابلمه و بدون استفاده از فر حتما امکان پذیر است، اما به رعایت نکات خاصی نیاز دارد.

نکاتی که به صورت مفصل در دوره آموزش کیک و به طور خلاصه در زیر گفته شده اند، به شما این اطمینان را می دهند که مزه و بافت کیک شما به خوبی زمان استفاده از فر خواهد بود:

  •  برای پخت کیک بدون فر، باید از قابلمه ای استفاده کنید که در مناسبی داشته و به خوبی روی ظرف کیپ می شود. 
  •  در صورتی که تمایل دارید روی کیک شما برشته شود، می توانید پس از پخته شدن آن، کیک را وارونه در قابلمه قرار داده و به مدت ۳ دقیقه روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید.
  •   به جای شیر ولرم که در این مقاله آموزش کیک اسفنجی بدون فر آمده است، می توانید از هر نوع آب میوه دلخواه خود استفاده کنید. 
  •  در زمان پخت کیک در قابلمه، برای جلوگیری از خمیر شدن کیک، حتما از دم کنی استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می توانید دو قاشق غذا خوری از آرد را با همین میزان کاکائو جایگزین کنید.  
  •  در میانه پخت کیک، به هیچ عنوان در قابلمه را برندارید. برای بررسی میزان پخته شدن کیک، می توانید از دقیقه سی ام، با استفاده از یک خلال دندان، کیک را تست کنید. 
پرسش و پاسخ:

Setareh
Aliii bood Mishe lotfan ghazahaye rezhimi ham bezarin
مدیر کل
بله حتما...در این لینک هم آموزش پاستا رژیمی داریم : http://aftabgardanacademy.com/SingleContent?url=طرز-تهیه-پاستا-سبزیجات-به-3-روش-کاملا-متفاوت-و-خوشمزه!

مهسا
عالی شد

مهتاب
عالیییییی

سانی
رنگ کیکم خیلی تیره شد انگار کیک نسکافه ای بود چراااااا؟؟؟؟
مدیر کل
سلام ممنون از اینکه از دستور ما استفاده کردید به احتمال زیاد به دلیل موارد زیر کیک شما تیره شده است: 1) آرد به شدت نامرغوب بوده! 2) آرد، بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن. 3) ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.


ثبت نظر

مقالات مرتبط: