×

انواع آموزش دسر خوشمزه و خوشگل 2019 | آفتابگردان

خانه | جزییات خبر


  امتیاز 4.91 از 5 توسط 44 نفر

از آموزش دسر آفتابگردان نمی شود غافل شد چون هیچ وعده غذایی بدون دسر کامل نیست!این یک قانون نانوشته است که تمام دنیا از آن پیروی می کنند.

تقریبا تمامی ما با دسر آشنایی داریم و بعضا پس از غذا آن را مصرف می کنیم اما دانستنی های ناشناخته ای در رابطه با این خوراکی خوشمزه وجود دارند که ممکن است بخواهید پیش از فراگیری آموزش دسر در رابطه با آن اطلاعاتی داشته باشید. 

در متن به سوالات زیر پاسخ داده می شود:

فیلم آموزش دسر شکلاتی

اول از همه فیلم آموزشی برای طرز تهیه دسر شکلاتی بسیار ساده و خوشمزه را مشاهده کنید و حتما در خانه آن را درست کرده و لذت ببرید :

آیا تاریخچه شگفت انگیز دسر را می دانید؟

کلمه دسر از واژه کهن فرانسوی Desservir و به معنی جمع کردن روی میز گرفته شده است. در اغلب کشور ها خصوصا آمریکا ، کانادا، استرالیا، نیوزلند و ایرلند از واژه دسر استفاده می شود و کلمه پودینک در کشور هایی نظیر آمریکا و سایر متحدان با این کشور مورد استفاده عموم قرار دارد.

در فرهنگ غذایی مردم تمامی دنیا دسر خوراکی شیرینی است که پس از پایان غذا مصرف می شود و جالب است بدانید که اولین دسر ها از خرمای خشک شده و موم زنبور عسل به صورت آبنبات ساخته شده اند.

ریشه اولین دسر به قرون وسطی بر می گردد، در آن زمان بود که شکر به طور کلی تولید شد و مردم از طعم شیرینی ها لذت می بردند اما از آن جایی که شکر در آن زمان بسیار گران بود، فقط افراد مرفه و ثروتمند می تونستند از شیرینی و دسر ها بهره مند باشند. 

تاریخچه دسر

از جمله دسر های مشترک غربی می توان به  انواع کیک و کلوچه، میوه، ژله، بستنی، پودینگ، انواع شیرینی و پای و همچنین آبنبات ها اشاره کرد.

تنوع دسر ها در جهان به قدری بالاست که نمی توان به معرفی یک به یک آن ها پرداخت اما بد نیست تا با معروف ترین آن ها آشنا شوید و با سپری کردن دوره های آموزش دسر آن ها را فرا بگیرید.

دوره های آموزش دسر را در کجا سپری کنیم؟

آکادمی تخصصی آفتابگردان، با سابقه بیش از 1 دهه آموزش در زمینه های مختلف توانسته در این مدت در رشته های مختلف فعالیت نماید.

آفتابگردان اکنون با 24 رشته فعال، مشغول به کار است و هنرجویان را در زمینه های مختلف آشپزی، شیرینی پزی، دوره کیک ساز و دسر ساز آموزش می دهد.

آموزش دسر از جمله مهم ترین کلاس هایی است که در آکادمی تخصصی آفتابگردان برای هنرجویان برگزار شده و با سپری کردن دوره دسر ساز می توانید انواع دسرهای بین الملل و تخصصی را در این آکادمی آموزش بینید. در ادامه قصد داریم تا با معروف ترین دسر های بین المللی که می توانید در این دوره ها آموزش ببینید آشنا شویم...

دوره آموزش دسر آفتابگردان

معروف ترین دسر های خوشمزه دنیا کدام اند؟

دسر عموما خوراکی شیرینی است که در پایان غذا سرو می شود. هر کشور بر اساس آیین، فرهنگ، رژیم غذایی و آداب و رسوم از مواد غذایی متفاوتی نسبت به کشوری دیگر استفاده می کند و بالطبع طبیعی است که دسر های کشور ها با یکدیگر تفاوت داشته باشد.

اما چیزی که در این میان مطرح است این است که از هر کشور یک یا چند دسر به شهرت جهانی رسیده به گونه ای که دیگر کشور ها در کنار پس غذاهای بومی خود، از این دسر ها نیز بهره می برند. به همین منظور قصد داریم تا به معرفی برخی از این دسر های معروف و لذیذی که حتی به داخل ایران نیز راه پیدا کرده اند بپردازیم. برای آشنایی بیشتر با این خوراکی های خوشمزه در ادامه با ما همراه باشید.

 دسر فرانسوی: کرم بروله (Crème brûlée)

فرانسه دسر های محبوب زیادی دارد اما اگر بنابر آن باشد که اولین و محبوب ترین دسر این کشور را به شما معرفی کنیم بایستی به  کرم بروله اشاره داشته باشیم.

کرم بروله یک دسر خوشمزه و لذیذ فرانسوی است که دستور پخت ساده و راحتی دارد. پایه اصلی این دسر از کاستارد تشکیل شده و در پایان سطح رویی آن را با فندک، برشته و قهوه ای می کنند.

این دسر لذیذ در تمام نقاط دنیا یافت می شود شما نیز برای اینکه بتوانید این دسر را با همان طعم اصیل فرانسوی تهیه کنید بهتر است تا در کلاس های آموزش دسر خوشمزه و خوشگل شرکت کرده و اساسی ترین نکات کلیدی تهیه این دسر لذیذ را آموزش ببینید.

کرم بروله

دسر آمریکایی: پای سیب (Apple pie)

پای، خصوصا پای سیب یا تارت سیب دسر محبوب مردم آمریکاست که پایه اصلی آن را میوه سیب تشکیل می دهد.

در بعضی از انواع پای سیب ممکن است از خامه زده شده و یا بستنی برای تزئین سطح رویی پای استفاده کنند.

این دسر لذیذ از دو قسمت تشکیل می شود و از تکه های سیب تازه در بخش داخلی کیک ترد استفاده می شودکه با خامه، بستنی و یا پنیر چدار سرو خواهد شد. 

پای سیب

 دسر ترکیه ای: باقلوا (Baklava)

باقلوا یکی دیگر از اصلی ترین دسر هایی است که در دوره های آموزش دسر باید با نحوه تهیه و سرو آن آشنا شوید.

باقلوا دسر معروف و محبوب ترکیه است که امروزه در اکثر کشورهای دنیا طرفداران زیادی دارد. این دسر شیرین از لایه های نازک خمیر و خشکبار ترد مانند پسته، فندق و گردو تهیه می شود که پس از پخت کامل به آن شربت غلیظ یا عسل طبیعی اضافه می کنند. این دسر لذیذ را در اکثر شیرینی فروشی های داخل ایران نیز می توان یافت.

باقلوا

 دسر ایتالیایی: ژلاتو (Gelato)

با قدم زدن در خیابان های کشور زیبای ایتالیا، شاهد مغازه های متعددی خواهید بود که خوراکی چشم نوازی را عرضه می کنند.

این خوراکی همان دسر معروف ایتالیا یعنی ژلاتو است. ژلاتو در واقع نوعی بستنی ایتالیایی است که بافت نرم تری نسبت به بستنی آمریکایی دارد و در طعم های مختلفی نظیر پسته ای، شکلاتی و میوه های جنگلی تهیه می شود.

طرز تهیه این دسر ایتالیایی لذیذ را می توانید با شرکت در کلاس های آموزش دسر ساز به صورت حرفه ای فرا بگیرید.

ژلاتو

 دسر روسیه ای: سیرنیکی (Syrniki)

مردم کشور روسیه به طور عجیبی عاشق پنکیک آن هم به سبک روسی هستند که سیرنیکی نام دارد.

این دسر از پنیر کوارک که طعمی شبیه به خمیر ترش دارد تهیه شده، آن را در روغن داغ سرخ می کنند و به همراه مربا، سس سیب، خامه ترش یا عسل سرو می‌شود. اگر به روسیه سفر کردید حتما این دسر خوشمزه را امتحان کنید.

سیرنیکی


دسر اسپانیایی: تارت سانتیاگو (Tarta de Santiago)

ریشه این دسر اسپانیایی به سال ها پیش از قرون وسطی به ناحیه ای در شمال غربی این کشور با نام گالیسیا باز می گردد.

این دسر لذیذ محبوب ترین دسر اسپانیا است و در این کشور طرفداران زیادی دارد. شما نیز اگر با تست این دسر، شیفته طعم لذیذ و به یاد ماندنی آن شدید می توانید با شرکت در کلاس های آموزش دسر، طرز تهیه آن را آموخته و برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.

تارت سانتیاگو


دسر ژاپنی: موچی (Mochi)

دسر ژاپنی موچی که از برنج مخصوص تهیه شده و حالتی چسبندگی دارد، اغلب در کنار بستنی سرو می شود. موچی را در کشور ژاپن در تمام طول سال می توانید بیابید ولی عموما برای جشن سال نو تهیه و به فروش می رسد.

موچی


دسر انگلیسی: بانوفی پای (Banoffee pie)

مرکز اصلی بانوفی پای کشور انگلستان این پای لذیذ از ترکیب موز، خامه تافی و بعضا قهوه یا شکلات تهیه می شود.

در کلاس های آموزش دسر می توانید تمام دسر های معروف از جمله بانوفی پای انگلیسی را آموزش ببینید و مانند یک انگلیسی پای درست کنید.

بانوفی پای


دسر چینی: نان دراگون (Dragon beard candy)

نان دراگون علاوه بر دسر نوعی اثر هنری دست ساز نیز قلمداد می شود؛ این دسر با ظاهری پیله مانند محبوب ترین دسر کشور چین است که با موادی مانند شربت مالت به همراه بادام زمینی، دانه کنجد و نارگیل سرو می شود.

 نان دراگون


دسر استرالیایی: لامینگتونز (Lamingtons)

مربع های کوچکی با رنگ زرد که از کیک اسفنجی آغشته به شکلات و پودر نارگیل تهیه می شوند لامینگتونز نام دارند و از جمله اصلی ترین دسر های استرالیا شناخته می شود.

لامینگتونز

دسر آلمانی: کیک جنگل سیاه (Schwarzwälder Kirschtorte)

بی شک اکثر شما نام کیک جنگل سیاه را شنیده اید، این دسر آلمانی کیک زیبایی است که از ترکیب خامه، شکلات، گیلاس و آلبالو تهیه می‌شود و می توانید در کلاس های آموزش دسر طرز تهیه این کیک مشهور را آموزش ببینید.

آموزش دسر
 

استفاده از 6 ماده برای تزیین دسر!

بی شک ظاهری زیبا و دلنواز چیزی است که ما را ترغیب به خوردن یک خوراکی می کند به همین دلیل تزئینات روی دسر و کیک ها از اهمیت بالایی برخوردار هستند تا بتواند اشتهای شما را برانگیزد.

دیزاین و یا تزئین روی دسر را می توان یک هنر قلمداد کرد که هر سر آشپز حرفه ای باید به آن تسلط داشته باشد. به همین دلیل شما در دوره های آموزش دسر نه تنها طرز تهیه دسر های بین المللی مختلف را آموزش می بینید بلکه آموزش های لازم برای دیزاین هر یک از این دسر ها را نیز فرا خواهید گرفت.

هر دسر دیزاین خاص خود را دارد و نمی تواند اصالت آن را با ترکیبات جدید بر هم بزنید اما با کمی خلاقیت و ایده های مدرن می توانید ظاهری زیبا و اشتها برانگیز به دسر خود دهید.

برای دیزاین دسر معمولا از میوه های تازه فصل، پودر کاکائو یا پودر قهوه، تکه های شکلات و شیرینی های شکری یا فوندانت استفاده می کنند که استفاده از هر کدام از این مواد به نوع دسر شما بستگی دارد.

تزیین دسر آفتابگردان

جدای از همه این ها تازگی مواد به کار رفته مهم ترین اصلی است که نه تنها در تهیه دسر بلکه برای تزئینات روی کیک نیز بایستی در نظر گرفته شود به همین منظور همیشه مواد اولیه خود را به طور تازه و از فروشگاه های معتبر خریداری کنید تا دسر لذیذ و در عین حال زیبا داشته باشید.

انواع دسر مدرن که ممکن است تا بحال در مورد آن ها نشنیده باشید!

امروزه دسر های مدرن توجه بسیاری را به خود جلب کرده اند که قاره اروپا به خصوص کشور فرانسه نقش به سزایی در آن ها داشته است.

آموزشگاه شیرینی پزی آفتابگردان در دوره های آموزش دسر خود به آموزش بسیاری از این دسرهای مدرن میپردازد که قبل از شرکت در این دوره ها به معرفی یک سری از آن ها می پردازیم:

  • ماکارون

 ماکارون شیرینی گرد با ظاهری ترد و بافتی نرم است که در رنگ های مختلفی وجود دارد. ظاهر زیبا و ماندگاری بالای این شیرینی آن را به یک هدیه و سوغاتی خوشمزه تبدیل کرده است.

ماکارون دولایه بوده و بین دو لایه  با مواد گوناگونی مانند باتر کریم، خامه، مربا و شکلات پر شده و در تهیه این شیرینی خوشمزه از سفیده تخم مرغ، بادام و شکر استفاده می شود.

آموزش دسر مدرن

کاترین دو مدیچی، ملکه فرانسه که اصالتا ایتالیایی بود ماکارون را به فرانسه آورد و فرانسوی ها پس از تغییراتی که در آن ایجاد کردند آن را به یک شیرینی فرانسوی تبدیل کردند.

هم چنین از شیرینی ماکارون برای تزیین کیک و دسر می توان استفاده کرد.

  • بستنی سوخاری

بستنی سوخاری دسر دیگری است که در دوره آموزش دسر آفتابگردان طرز تهیه آن را یاد خواهید گرفت.

یکی از عواملی که باعث معروفیت این دسر شده است اسم آن بوده است زیرا در تصور همه ما بستنی ماده غذایی سرد و یخ زده است که نوع سوخاری آن کمی از انتظار دور است.

بستنی سوخاری از انواع دسر مدرن

بستنی سوخاری از غلتاندن بستنی در پودر سوخاری و سپس سرخ کردن آن در روغن درست می شود.

  • تارت

احتمالا همه ما با تارت آشنا هستیم. تارت یکی دیگر از انواع دسر مدرن بوده که خمیری شکل است و در تهیه خمیر آن آرد، کره و تخم مرغ مورد استفاده قرار می گیرد و درون آن را با مواد مختلف از جمله میوه یا مرغ و میگو پر می کنند.

همچنین تارت را می توان در سایز های مختلف تهیه و سرو کرد. 

آموزش دسر آفتابگردان

  • مرنگ

مرنگ نوعی دیگر از دسر بوده که احتمالا معرف حضور بسیاری از دوستداران شیرینی است.

این شیرینی از سفیده تخم مرغ تهیه می شود و اضافه کردن چند قطره رنگ خوراکی آن ها را تبدیل به مرنگ های رنگی می کند که می توانید آن ها را به تنهایی یا برای تزیین کیک و دسر هایتان استفاده کنید.

همچنین با استفاده از قالب های مختلف می توانید آن ها را در سایز ها و اشکال مختلف درست کنید.

مرنگ در آموزش دسر

*** جالب است بدانید!

افراد زیادی از خوردن شیرینی به دلیل دارا بودن شکر و کالری آن پرهیز می کنند. اما امروزه ایزومالت مشکل را حل کرده است.

ایزومالت نوعی شیرین کننده مصنوعی بوده و طعمی مشابه شکر دارد اما باعث پوسیدگی دندان نمی شود و در مقایسه با شکر از کالری کمتری برخوردار است.

از ایزومالت در صنعت شیرینی پزی و قنادی برای تزیین استفاده می کنند که با کمی حوصله و خلاقیت می توان آن را به یک اثر هنری زیبا و خوشمزه تبدیل کرد. 

ایزومالت در آموزش دسر آفتابگردان

2 طرز تهیه دسر لیوانی ساده

  • آموزش دسر چیز کیک لیوانی تک نفره

چیز کیک لیوانی تک نفره، یک گزینه بسیار عالی برای مواقعی است که دوست دارید چیز کیک درست کنید، اما حوصله پختن آن یا استفاده از قالب چیز کیک تک نفره را ندارید. در این دسر لیوانی ساده، مواد به کار رفته در چیز کیک، به جای قرار گرفتن در قالب، به صورت لایه لایه درون لیوان چیده شده و دسر، پس از سرد شدن، سرو می شود. شما می توانید از این دسر بسیار خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی های کم تعداد یا به عنوان عصرانه خانواده استفاده کنید. 

مواد لازم (برای ۶ نفر)

بیسکوییت خرد شده (ترجیحا کراکر) یک و نیم پیمانه
پنیر خامه ای ۲۲۷ گرم
خامه پر چرب ۳ قاشق سوپ خوری
شکر ۵ قاشق سوپ خوری
آب لیموی تازه ۱ قاشق سوپ خوری
عصاره لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل ۱ قاشق سوپ خوری
خامه فرم گرفته ۱ پیمانه
میوه تازه یک و نیم پیمانه

طرز تهیه این دسر لیوانی تک نفره

طرز تهیه دسر لیوانی تک نفره ساده چیز کیک تک نفره، با ریختن پنیر خامه ای، شکر و خامه پر چرب در مخلوط کن یا میکسر شروع می شود. این سه ماده را آنقدر بزنید تا به صورت مایعی روان دربیایند.

وانیل، آب لیمو و عصاره لیمو را به مواد افزوده و به مدت تقریبا ۳ دقیقه دیگر بزنید تا بافتی سبک و خامه ای پیدا کنند. 

بیسکوییت های کراکر را خرد یا پودر کرده و تقریبا یک سوم از لیوان های مورد نظر را با یک لایه بیسکوییت بپوشانید.

طرز تهیه دسر لیوانی تک نفره

روی بیسکوییت ها، یک لایه از ترکیب پنیری بریزید و به عنوان لایه سوم، میوه خرد شده قرار دهید. برای ساده تر کردن انتقال ترکیب پنیری به درون لیوان ها، می توانید گوشه یک کیسه پلاستیکی تمیز را برش زده و از آن به عنوان ماسوره استفاده کنید.

در نهایت خامه فرم گرفته را برای تزئین این دسر بسیار راحت و لذیذ آماده کرده و روی همه مواد کمی خامه فرم گرفته بریزید. در این مرحله از آموزش دسر، چیز کیک لیوانی شما آماده بوده و می توانید پس از سرد شدن در یخچال، آن را سرو کنید. 

  • آموزش دنت شکلاتی

مواد لازم برای این دسر لیوانی مجلسی (برای ۴ نفر)

پودر کاکائو ۴۰ گرم (در حدود یک سوم پیمانه)
خامه ۱۲۰ گرم
شیر ۱ پیمانه
نشاسته ذرت ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
شکر ۶۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی

پودر کاکائو، نشاسته ذرت، شکر و وانیل را در یک ظرف با هم مخلوط کرده و شیر و خامه سرد را در چند مرحله به آنها اضافه کنید. ترکیب مواد را هم بزنید تا جایی که دیگر گلوله ای از مواد خشک در ظرف دیده نشود. 

ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم و بدون توقف مواد را هم بزنید. زمانی که غلظت دسر از نظر شما کافی بود، ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید ترکیب مواد خنک شود. سپس دسر را در ظرف یا قالب مناسب ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شده و خودش را بگیرد. 

طرز تهیه دسر لیوانی مجلسی

آموزش دسر بوتیکی یکی از انواع دسر های مجلسی

آموزش دسر بوتیکی، در واقع از چند مرحله تشکیل می شود که شامل طرز تهیه یک یا چند لایه موس، آموزش آماده کردن یک پایه بیسکوییتی و یک فیلینگ ژلاتینه یا غیر ژلاتینه هستند.

اما یکی از مشخصات بسیار مهم دسرهای بوتیکی یا ژورنالی، که آنها را از انواع دیگر دسرها مجزا می کند، استفاده از یک کاور مخصوص براق یا مخملی در تزئین این دسرهاست.

در این بخش از آموزش انواع دسر های مجلسی، با طرز تهیه سس براق یا آینه ای فرانسوی آشنا خواهید شد که در تهیه انواع دسرهای بوتیکی، بسیار کاربرد دارد. 

پودر ژلاتین ۱۰۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
گلوکز ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکلات سفید ۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی به میزان لازم
آب به مقدار لازم

بهتر است سس براق فرانسوی را یک روز قبل از تزئین دسر بوتیکی، درست کنید. ابتدا پودر ژلاتین را به همراه ۵۰۰ گرم آب درون یک ظرف فلزی ریخته و آن را روی حرارت بخار آب قرار دهید.

اجازه دهید ظرف به مدت بیست دقیقه روی در کتری بماند تا پودر ژلاتین و آب به روش بن ماری حل شوند. سپس ظرف را برداشته و هنگامی که ترکیب حاصل از حرارت افتاد، آن را به مدت یک روز درون یخچال قرار دهید. 

پس از گذشت دست کم ۲۴ ساعت، در یک ظرف شکر، گلوکز و مقدار ۱۵۰ گرم آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید.

آموزش دسر بوتیکی

در آموزش دسر بوتیکی به شما تاکید می شود که در این مرحله، مواد فقط باید داغ شوند، بنابراین هنگامی که حباب های ریز را در اطراف ظرف مشاهده کردید، شعله را خاموش کرده و ظرف را بردارید. سپس شکلات سفید را خرد کرده و درون ترکیب حاصل بریزید تا با حرارت مواد، ذوب شود. 

خامه را به همراه چند قطره از رنگ خوراکی مد نظر خود به مواد افزوده و سپس به مدت ۲ دقیقه با همزن هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. ترکیب ژلاتینی که روز قبل آماده کرده بودید را از یخچال خارج کرده و در حدود ۱۰۰ گرم از آن را خرد کرده و درون ظرف بریزید.

مواد را به آهستگی هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شده و ترکیبی یک دست حاصل شود. در نهایت، سس براق را از صافی رد کنید. 

برای تهیه دسر بوتیکی با سس براق فرانسوی، ابتدا کیک دلخواه خود را آماده کرده و آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید.

سپس کیک تزئین شده را درون فریزر قرار دهید تا سطح آن کاملا منجمد شود. پس از گذشت این مدت زمان، کیک را از فریزر خارج کرده و سس براق را روی آن بریزید. پس از صاف کردن سطح کیک، دسر بوتیکی شما با تزئین سس براق فرانسوی آماده است.

آموزش دسر آفتابگردان

آیا خوردن دسر بعد از غذا ضرورت دارد؟

برخی بر این باور اند که پس از غذا لازم است که حتما دسر خورده شود.

در پاسخ به این سوال که آیا خوردن دسر پس از غذا ضرورت دارد یا خیر باید بگوییم: بدن به کربوهیدرات ها برای عملیات اکسیداسیون چربی و پروتئین ها نیاز دارد چرا که وجود این مواد در بدن انرژی لازم در مواقعی همچون استرس را در دسترس ما قرار می دهد.

اما واقعیت ماجرا از این قرار است که بدن، احتیاج چندانی به دسر ندارد و این تنها سوء تفاهمی است که از سالیان دراز در بین مردم جا افتاده است و بر این باورند که اگر پس از غذا دسر های شیرین بخوریم چربی های غذا کاسته می شود!

به همین جهت می توانید از خوردن این دسر و شیرینی جات پس از غذا صرفه نظر کنید چرا که در این بابت اجباری وجود ندارد.

خوردن دسر

آیا خوردن دسر بعد از غذا چاق نمی کند؟

سوالی که در ذهن اکثر افراد خصوصا مادران نقش می بندد این است که آیا خوردن شیرینی و دسر پس از غذا چاق کننده است؟

مسئله ای که در افکار عمومی وجود دارد این است که خوردن دسر پس از غذا موجب هضم بهتر غذا می شود و از چربی موجود در مواد غذایی می کاهد.

در این میان لازم است بدانید که بدن انسان روزانه به ازای هر 100 کالری 5 گرم قند نیاز دارد. این بدین معناست که اگر شما در رژیم خود روزانه 3000 کالری مصرف می کنید حداقل 150 گرم مواد قندی نیاز دارید.

از طرف دیگر مواد غذایی شیرین هضم آسان تری در بدن دارند و پس از سوختن دی اکسید و آب تولید می کنند.

البته لازم به ذکر است که افراط در مصرف هر نوع ماده غذایی خصوصا مواد قندی به جای اینکه انرژی لازم را برای بدن تامین کند به تری گلیسیرید تبدیل شده، در بدن باقی می ماند و در نهایت موجب چاقی می شود لذا در مصرف این مواد افراط نکنید تا بدنی سالم و بدون چربی اضافه داشته باشید.

اما دسر هایی وجود دارند که درصد قند و چربی پایین تری نسبت به سایر دسر های معمول دارند این دسته از دسر ها در عین حال که طعم خوبی دارند قند کمتری داشته که می تواند از نگرانی های مصرف کنندگان بکاهد.

خوردن دسر بعد از غذا

برای اینکه با طرز تهیه این دسر های سالم آشنا شوید بایستی در کلاس آموزش انواع دسرهای ایرانی شرکت کرده و آموزش های لازم را در این دوره بگذرانید.

دسر ها بهترین منبع تأمین انرژی هستند!

مواد قندی شاید در بخش اصلی رژیم غذایی جایگاهی نداشته باشند اما می توان گفت مهم ترین منبع انرژی روزانه بدن هستند چرا که حداقل نیمی از انرژی روزانه بدن از طریق کربوهیدرات ها تامین می شود.

این مواد به دلیل ترشح انسولین به سرعت هضم شده و به انرژی تبدیل می شوند.

از آنجایی که مغز برای انجام فعالیت های خود به انرژی حاصل از مواد قندی نیاز دارد، توصیه می شود که در زمان افطار دسر های شیرین مصرف کنید تا بدن سوخت لازم خود را دریافت کند.

شله زرد یکی از دسر های سنتی ایرانی است که مصرف آن در ماه رمضان و برای وعده افطار توصیه می شود.

دسرها بهترین منبع انرژی هستند

چه دسر هایی بخوریم و بهترین زمان خوردن دسر چه وقت است؟

سعی کنید با شرکت در دوره های آموزش دسر بر این حوزه مسلط شده و خودتان در منزل دسر تهیه کنید زیرا می توانید میزان قند، چربی و ... موجود در دسر را کنترل کنید.

برای تهیه کیک و دسر در منزل می توانید بر اساس سلیقه خود و عزیزانتان از کشمش و سایر مغزیجات نیز در مواد میانی استفاده کنید. 

اما بهترین زمان برای مصرف دسر یک یا چند ساعت پس از اتمام وعده غذاییتان است به همین منظور بهتر است یک ساعت پس از صرف غذا دسر خود را سرو کنید تا اثرات مفید تری بر روی بدنتان داشته باشد.

البته این مدت زمان به نوع دسری که قصد سرو آن را دارید نیز بستگی دارد. بنابراین بهتر است یک ساعت پس از سرو غذای اصلی و یا ما بین وعده های غذایی مصرف کرده تا از آن لذت ببرید.

اگر عادت به خوردن دسر دارید به شما چند پیشنهاد داریم

- دسر ها گونه های مختلفی دارند اما در این میان مصرف دسرهای میوه ای بیشتر توصیه می شوند و بهتر است که چند ساعت پس از صرف وعده غذایی سرو شوند.

- کشمش، انجیر، یک قاشق مربا و یا یک عدد خرما را می توان به جای دسر های پر کالری مصرف کرد و از خواص طبیعی آن ها بهره مند شد.

- زمانی که پس از غذای اصلی دسر می خورید، کالری اضافی را به بدن خود می رسانید چرا که دسر ها حتی در زمان سیری نیز جذب بدن می شوند.

- مصرف دسر برای افراد دیابتی و یا کسانی که اضافه وزن دارند توصیه نمی شود و بهتر است از خوردن این مواد غذایی شیرین اجتناب کنند.

- مصرف بیش از اندازه شیرینی و دسر برای کودکان مضر است چرا که باعث پوسیدگی دندان و حتی اضافه وزن در کودکی می شود به همین منظور به طور کنترل شده به کودکانتان دسر و شیرینی بدهید.

آموزش دسر

- خود را وابسته به مصرف دسر و شیرینی نکنید. مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف به اندازه و درست مواد غذایی است که می تواند اثرات مثبت روی بدن داشته باشد در غیر این صورت به جز ضرر چیزی را برای شما به ارمغان نخواهد آورد.

جمع بندی 1 دقیقه ای مقاله آموزش دسر
  •   دسر یک خوراکی خوشمزه همه پسند است که با اضافه کردن آن به وعده های غذایی تان، از انرژی و مواد مختلف موجود در این خوراکی که باعث هضم بهتر غذا می شود بهره مند خواهید شد.
  •   هر دسر نکات و ترفند های به خصوص خود را دارد که تنها راه دست یابی به آن ها شرکت در دوره های آموزش دسر در آکادمی آفتابگردان است. 
  •   با شرکت در کلاس های آموزش دسر ساز، با فوت و فن تهیه هر کدام از دسر های لذیذ آشنا شوید و به راحتی و در منزل بهترین دسر های بین المللی را برای خود وعزیزانتان تهیه کنید.
پرسش و پاسخ:

زری
اطلاعات دسرهای مختلف از کشورهای دیگه بسیار جالب بود. بسیار لذیذ و خوشمزههههه ^_^

نادیا
نکات آموزشیتون بسیار عااااااااالی بود

مهسا
وای من عاشق دسر شکلاتیم خیلی راحت بود من از رو فیلمی که گذاشتید درست کردم عالی شد

فرزانه
جالب بود، آدرس آموزشگاه کجاس؟ همه این دسرهای بین المللی رو آموزش میدن؟
مدیر کل
بله...خیابان شیخ صدوق شمالی-خیایان شیخ مفید غربی-مقابل تقاطع اول- جنب سوغات یزد-طبقه زیرین نمایشگاه اتوشهر

یاسمین
دسر های معروف مربوط به هر کشور خیلی جالب بودن!

سمیرا
این کلیپ آموزش دسر موس شکلاتی که گذاشتید خیلی جالب و راحت بود. امروز حتما درستش می کنم فقط امیدوارم همین طور که داخل این کلیپ نمایش داد سریع آماده بشه و خوشمزه بشه تشکر
مدیر کل
مطمئن باشید که خوشمزه میشه...امتحان کنید!

فاطمه
یکی از بهترین سایت ها هستین

گندم
تصاویر و مطالب خیلی خوب هستند.ممنون بابت سایت خوب و پر محتواتون

سحر کنعانی
من عاشق دسر درست کردنم. تازه سایتتون رو داخل گوگل پیدا کردم آموزش دسر سایتتون خیلی خوبه. ممنون از نکات ریزی که داخل این مقاله بیان کرده بودید بازم به سایتتون سر می زنم مرسیی فعلا تا بعد بای
مدیر کل
لطف دارید شما...خوشحالم که مقالات آموزش دسر ما رو دوست داشتید

فرهاد
تمام دسر هاي معروف كل كشور هاي دنيا به نظر خوشمزه ميومدند

شهره
از روی فیلم آموزش دسر شکلاتی درست کردم و خوشمزه شد. ممنون از آموزش هاتون

علي
قسمت آموزش دسر مدرن بسيار عالي بود!

شهلا کیوانیان
در کلاس های آموزش دسر ایزومالت ها هم آموزش داده میشن؟
مدیر کل
بله در دوره آموزش دسر و یا آموزش کیک تدریس میشه

مهناز
من عاشق البالو هستم. کیک جنگل سیاه خیلی خوشگل و خوشمزه به نظر میاد حتما امتحانش میکنم. شما مشاوره تلفنی هم دارید؟
مدیر کل
با این شماره تماس بگیرید: 3136611289

شیما
لطفا در مورد آموزش دسر های لیوانی هم مطلب بزارید ممنون

Gh
طرز تهیه آموزش دسر لیوانی که به صورت چیز کیک گذاشتید کامل بود فقط میترسم درست کنم و بد در بیاد...میتونم اگر سوالی داشتم به شماره تلفن آموزشگاه آفتابگردان زنگ بزنم؟
مدیر کل
بله 3136611289

ماهگل
مقاله آموزش دسر بسیار مفید بود قسمتی که در مورد تمامی دسرهای خوشمزه ای که در بیش‌تر کشور ها را ازش نام بردید بسیار جالب بودند آموزش دسر لیوانی هم خیلی خوب بود از روی دستورش درست کردم و در تولد دخترم با این دسر ها از مهمانانم پذیرایی کردم خلاصه که خیلی خوب در اومد بازم از این دستور دسر ها که به این شکل طرز تهیشو گذاشتید در پیستون قرار بدید ممنون

سارا
ممنون از دستورالعمل دقیقتون واقعا خوشمزه شد

نیایش
قسمت های آموزش دسر بوتیکی و 2 آموزش دسر لیوانی و معرفی انواع دسر های محبوب و خوشمزه دنیا واقعا عالی بود و استفاده کردم. تمامی قسمت های طرز تهیه دسر ها رو هم در خانه درست کردم و خوشمزه در آمد! به اضافه کردن انواع دستور العمل دسر های پیجتون ادمه بدید. ممنووون

Melika
عالی🍧🍮🍨

Fatemeh
عاااااااااااالی بود😋


ثبت نظر

مقالات مرتبط: